们可以高声呼唤主人添肉。而主人更是喜气洋洋，他还会再三致谢，并立刻让厨师再次端上一块十来斤重的白肉。若是满桌的客人连一盘肉也吃不完，主人便会不再理睬此桌客人。
清人张祖翼在中记录了一次自己参加食肉大会的情景。光绪二年冬，前两广总督英翰府上开办食肉大会，张祖翼也受邀前往，与他同坐一席的都是肉量不佳的汉人，大家连一盘肉都无法吃完，于是遭到旁人的哂笑。而到会的满族客人，无不是吃得又急又猛，谙熟套路的他们，用小刀把白肉切割得如同手掌大小，像纸一样薄，肥瘦兼有，蘸肉汁而食，量大者，能至一斤。因而，一席吃三四盘肉的都算是胃口小的了，胃口大的，可吃五六盘肉。当天，到英翰府上吃肉的约有一百五六十人，英翰先是准备了十头猪，但很快就发现分量不够，又赶紧派人到京城专做白肉的沙锅居，又买了十头已做好的整猪，这才足以应付。
有风俗如此，不吃肉便是不给主人面子。而且，请客吃肉的主人，又是有名狂暴粗野的豫亲王多铎。他要是发起雷霆震怒，说不定把自己军前正法了也是可能的。可是，眼下这些白乎乎、油腻腻的大肉块子，却着实难以下咽。
“想来是饮食习惯不同了。这倒也不碍事。奴才这里有给王爷随时预备着的吃肉作料。南中来的辣椒、还有用香油、酱油、豆豉等物九蒸九炼而成的料包，若是与这滚热的肉汁配在一处，保证吃到嘴里鲜美得很！这点肉，怕不够各位将军吃的！若是王爷敬酒到了列位将军这里，看各位吃得如此酣畅，不住的叫人添肉，王爷心里说不得多高兴呢！”
说着话，那戈什哈从腰间荷包里掏出了辣椒包和用香油、酱油、豆豉等物浸泡、加工后晒干了的高丽纸，在几位总兵副将面前摆弄抖动着，不时的用眼睛余光示意，在王座上的多铎，已经走了下来，开始各处狂笑着同八旗将领们喝酒，不时的往那些奴才们嘴里塞肉了。
“有劳！有劳！”这些将领们能够混到今天这个位置上，哪个不是眉眼通透的人物？见这个戈什哈前来这么一番做作，个个心里都如同明镜一般。纷纷伸出手去同他拉手以示亲近。当然，手中也是各自有各自的内容的。不然，光是在袖子里面比划手指头，那是乡下人在买牲口时讨价还价。
转眼间，戈什哈荷包里的那些高丽纸、辣椒等物，都飞到了将军们的肉汤铜碗里，而将军们的一点亲近之意，也将戈什哈的荷包撑得鼓鼓囊囊的。仓促间，那戈什哈也顾不得多看，只管闪到一旁，免得被多铎发现。
果然，高丽纸放到热汤碗里，立刻便化了，与肉汤一处，变成了一碗佐料汁。配上辣椒，几个降将偷眼看过去，果然与对面八旗军官碗里的汤料颜色一般无二。
肥肉吃到嘴里，感觉鲜美无匹。顿时让这些人浑身轻松，有一种从阎罗殿门口重新爬到了云霄上的感觉。于是乎，大呼小叫着，众人开始大口吃肉，轮流用大铜碗喝着烧刀子。不知不觉间，八旗军官和新附军将领们开始勾肩搭背，互相酒后吐露衷肠了。
转眼间，刚才还摆在中间的巨大白肉块子，已经只剩下了星星点点的肉渣。大铜碗里的烧刀子，也重新续了两回。等到多铎微微有些酒意走到众人面前时，正好赶上几名仆役端着摆放着刚刚从汤锅里捞出，兀自冒着热气的肥肉走到了人群当中。
看着红毡子上空空的两个二尺铜盘，再看看众人那满是油污肉屑的脸、胡须，多铎不由得喜上眉梢。他挥起拳头在离他最近的一名八旗满洲军官胸口上锤了两下：“好奴才！肉吃得还过瘾？！”
那名八旗满洲军官是一名甲喇章京，当下打着酒嗝回答道：“回主子的话，酒和肉都好，奴才还能吃几斤！”
“好！好样的奴才！你能吃肉能喝酒，更能给本王出力！本王当然有的是就和肉给你！”多铎摆摆手，示意众人继续吃