淡季小说

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第30章 蘸料‘八和齑’的精髓(求收藏)(1 / 2)

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美作昴跟睿山枝津也,几乎是同时将生鱼片蘸了调料汁吃进嘴里

二人也同时做出了惊讶的表情,相互看了看,又看向范小闲。

这时有食客插了句嘴“得,看这表情,八成是好吃到不能够!”

只见二人细细咀嚼后,似乎意犹未尽,还想要在夹一块尝尝,但睿山枝津也却忍住把筷子放下。

做出这个决定时,睿山枝津也的内心非常复杂。

这生鱼片入口的那一瞬间,仿佛赋予了鲜活的生命一样,田所惠没有说假话,那跳动的神经,好像这条鲷鱼肉质里的每一个细胞都还活着。

睿山枝津也的心里也想在尝一尝这奇特的口感,可碍于站在特殊的角度,他并不想把太多的惊讶过多展现出来。

但一旁的美作昴,却没有睿山枝津也这样的心里包袱。

在他将生鱼片咽下后,意犹未尽的美作昴又再次夹起鱼丝,这一回并没有蘸调料汁。

一个大口吃进嘴里

惊!

睿山枝津也快速皱起眉头,很快又消失掉,这并不是个好的预感。

依旧是方才那熟悉的口感,整个鱼丝在入口后,鱼肉神经规律的颤动着。

这时候的美作昴,已经忍不住评论道“且不说这鱼肉肉质鲜美程度”

“蘸料这是非常的特别,姜丝,蒜,橘、白梅、盐还有粳米饭。”

“这样的搭配法简直太奇妙了,然后在吃上一口事先准备好的米饭”

说到此处,美作昴又是一口米饭吃下,那滋味的享受,只有他自己才能体会得到。

“我目前吃出了这七种调料的味道,那小青橘的酸味,真的是点睛之笔!但我知道这蘸料应该有八味,但还有一味我吃不出来。”

美作昴看着范小闲说着。

范小闲伸了个懒腰,笑道“最后一味是——熟粟黄。”

‘哗’

众人震惊,大多是不理解,又是纷纷议论起来

“熟粟黄?是熟的栗子???这蘸料里竟然还有这一味?那是什么奇妙口感?”

“不知道,从未听说过啊!吃生鱼片的蘸料竟然还要放栗子?”

“我现在对这个生鱼片的蘸料充满了好奇心,看这三位的表情就知道,肯定好吃得不得了!”

“舌尖泛起清口水了”

“”

食客们一边感慨一边望眼欲穿。

美作昴瞬间恍然大悟,这才细细回味,的确是熟粟黄的味道。

咸中带酸,酸中带丝丝微甜,这口感非常奇妙。此刻的美作昴,感觉自己仿佛置身于一片清新的果园之中。

远离城市喧嚣,雨后泥土芬芳,让人心旷神怡。

在加上有鲜鲷鱼片加持,把这生鱼片料理,简直发挥到极致的巅峰之作。

美作昴下意识说了句“范小闲之后再无鱼脍!再无烈冰鲜鲷山!”

此话一出口,美作昴都惊呆了,这是他内心的声音。

‘啪嗒啪嗒’

食客们不自觉的鼓起掌来,范小闲的确很厉害。

田所惠感动坏了,她没想到范小闲的厨艺会这样厉害,能把生鱼片做到登峰造极。

此时的范小闲,并未因众人夸赞而得意,反而觉得这些都是情理之中。

本着一定要让这些人都了解大中华料理的心,顺道在科普一二

“这鱼脍用的蘸料汁名为‘八和齑’,是在生鱼片传入东瀛前,在中华就是非常流行的鱼脍蘸料。”

“这八味方才美作昴也说过了,其中最重要的一味就是熟栗黄。”

“也有名人对其赞美过;‘所谓金齑玉脍,东南佳味也’!这样的吃法非常讲究色彩搭配。”

“由于今日匆匆做好,并未能将此蘸料发挥到极致,若是各位食客想

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